ケニア シム 300g

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【ケニア シム/中煎り】
ベリーやトロピカルフルーツのような風味とクリーミーな質感。
突出した甘さとジューシーさは日本人好みのリッチな味わいです。
複雑でありながらバランスのとれた素晴らしいコーヒーです。

酸味☆★☆☆☆苦味
軽い☆☆☆★☆重い


〈生産者情報〉
生産国 : ケニア
地域 : キリニャガ
標高 : 1,700m-1,800m
品種 : SL28, SL34
生産処理 : フリーウォッシュド



ケニアは世界の中で最も優れたコーヒーを生産する国の一つとして知られており、昔ながらの伝統的かつ丁寧な生産が行われております。
 
シム水洗工場の「シム(THIMU)」とはキリニャガに住むキクユ族の言葉で「ことわざ」を意味します。その昔、この地で農業をしていた人々は休憩になると、この場所に来ては、キクユ族の長老からキクユのことわざを教えてもらっていたことに由来します。この様な世代を超えて受け継がれる教えは、キクユ族社会で分別をもって賢明に生きてゆくことにとって欠かせないものでした。
シム水洗工場はこの地に続くコーヒー生産の長い歴史に包まれて稼働しています。近くにはキリンガ川が流れ、新鮮な水源に恵まれたこの地で、水洗処理が効果的に行われています。

¥ 2,160

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