ブラジル ペドラレドンダ 200g

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【ブラジル ペドラレドンダ/中煎り】
カカオの風味。アーモンドのようなクリーミーな甘み。
手摘みで収穫されたクリーンなブラジルです。

酸味☆☆★☆☆苦味
軽い☆☆★☆☆重い

生産国 : ブラジル
地域  : マタ・デ・ミナス
農園  : ペドラレドンダ農園
品種  : カツアイ
生産処理 : パルプト&ナチュラル


マタデミナスのアラポンガ地区は、およそ80%の農園が標高1000m以上に位置し、高品質なスペシャルティコ ーヒー生産の可能性を秘めております。 生産者は農薬を使用せず、中小規模農園が多く、家族ないしは仲間と協 力し、コーヒー生産に励んでおります。 同地区では、農業ビジネスの約80%がコーヒーです。
ペドラレドンダ農園はホセ氏によって経営され、その歴史は 30 年以上になります。同氏は兄弟のジェラルド氏と ドニゼテ氏と共に働き、ジェラルド氏は生産処理と品質管理を、農園の管理を行っております。 コーヒーは山岳地 域の為、手摘みで行われ、コーヒーの乾燥はパティオないしはアフリカンベッドで行われます。(天日乾燥) 収穫期 には 80-100 名の労働者とともに収穫作業を行います。 労働者にやさしい農園として、労働者のいかなるニーズ にもこたえるべく、努力しております。 何年にもわたり、農園の問題点の抽出を行い、継続的に品質改善に取り組 んでおります。

¥ 1,350

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