タンザニア シランガ 200g
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【タンザニア シランガ／深煎り】
ミルクチョコレートの甘み。果実味のある心地よい味わい。
苦味の強くない親しみやすい深煎りコーヒーです。
酸味☆☆☆★☆苦味
軽い☆☆☆★☆重い
生産国 ： タンザニア
生産者 ： シランガAMCOS (Agricultural Marketing Corpotarive Society) 生産者団体
標高 ： 1,646m
品種 ： ブルボン90％、ケント10％
生産処理： ウォッシュト
タンザニアのコーヒーの起源は、1893年にインド洋ブルボン島（現フランス領レユニオン島）から、キリスト教イエズス会宣教師によって伝えられました。日本においては、キリマンジャロの銘柄で長く日本の市場で消費者に親しまれてきました。
特に南部でも高品質コーヒー産地として注目されるのがムベヤ地域ムボジ地区です。今回ご紹介するシランガAMCOSとは自前の水洗処理設備を持つ生産者団体のことで、近隣のシランガ、ショモラ、ウェル、イガレ、イチェサの村々の農家193名からチェリーが集まってきます。
シランガAMCOSは1993年8月6日に設立されました。当時は各農家で伝統的なハンドパルパーで処理された状態のものを搬入していましたが、品質が安定しませんでした。品質改善の為2013年にペニャゴス製のパルピングマシーン（写真右）を購入し安定した品質が実現しました。
