ゲイシャ・ボジョレー 100g

【ゲイシャ・ボジョレー　／浅煎り】
新しい一年の始まり、暖かなお部屋でゆったりと過ごす時間にぴったりの特別なコーヒーが届きました！
エチオピア・ゲイシャ種が持つ本来の力強さを、ワインの醸造法を彷彿とさせる特殊なプロセスで引き出した特別な一品です。
シトリックな香りと紅茶の風味。甘いクリーミーな口当たり。
冷めてくるとさまざまなフルーツのキャラクターが重曹的に感じられます。

酸味☆★☆☆☆苦味
軽い☆☆★☆☆重い

このコーヒー最大の特徴は、ワインのボジョレー製法を思わせる「嫌気性発酵（アナエロビック）」にあります。密閉袋の中で自重により潰れた完熟チェリーが、じっくりと発酵。エチオピア・ゲイシャ種が持つ本来の力強さが、まるで「お出汁」のような濃厚な旨味として引き出されました。
不均一な豆の外観は、袋の中の圧力差が生んだ「複雑な味わい」の証。外観からは想像もつかない、重層的でブランデーを思わせる熟成した風味と、ゲイシャ種特有のエレガントさが融合した、唯一無二の味わいです。

生産国　：　エチオピア
地域　　：　エチオピア最西部スーダン国境沿いのベンチ・マジ地区オジェムタ
標高　　：　 1,100m
品種　　：　ゲイシャ
生産処理 : 　ボジョレー製法/ナチュラルアナエアロビック
　　　　　　
※合計金額6,000円以上（器具類除く）で送料無料です。
※定休日（月、第二日曜日）は発送をお休みしております。