グァテマラ チャルム 200g

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【グァテマラ チャルム/中煎り】
口溶けの良いチョコレートのような滑らかな口当たり。キャラメルの甘さ。
グァテマラ らしいジューシーさが魅力です。
酸味☆☆★☆☆苦味
軽い☆☆☆★☆重い

生産国 : グァテマラ
地域  :  ウエウエテナンゴ
農園  :  トゥウィハ農園
品種  :  カトゥーラ、ブルボン
生産処理 : フリーウォッシュト


グアテマラの8つの地域の内、ウエウエテナンゴは、グアテマラ市から最も離れたメキシコ国境に位置します。「ハイランド・ウエウエ」といわれるように、岩肌がところどころみられる非常に険しい、標高の高い産地です。
冬の収穫時期の朝には、霜がみられることがあるほどです。しかしながらメキシコからの乾燥した熱風がこの地域には吹き、ユニークな微気候を生み出し、それがコーヒー生産を可能にします。
 トドスサントス・クチュマタン地区は山脈に囲まれた、マム族の民族文化が色濃く残るエリアです。この地区にあるトゥウィハ(水が豊富な場所の意味)農園は、2haの小さな農園です。その名の通り、水が豊富なこの地の特性を生かした水洗処理のコーヒーを作っています。
 

¥ 1,580

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