グァテマラ TziA 300g

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【グァテマラ TziA/中煎り】
キャラメルのコクのある甘み。ミルクのような滑らかな口当たり。
ジューシーな風味が全体を包み、非常にバランスに優れたコーヒーです。

酸味☆☆★☆☆苦味
軽い☆☆☆★☆重い

生産国 : グァテマラ
地域  :  ウエウエテナンゴ
農園  :  アソディエット農協
品種  :  カトゥーラ、ブルボン、カツアイ、ティピカ
生産処理 : フリーウォッシュト


アソディエット農協の位置するトドスサントス・クチュマタン地区は山脈に囲まれた、マム族の民族文化が色濃く残るエリアです。この地区のアルデアマッシュ村とカセリオ・トゥイボ村は、民族伝統の織物が名産品で、農家の多くもこの織物とコーヒー生産で生計を立てています。

アソディエット農協は、この地のリーダーであるマカリオ・カルモさんによって創設されました。彼は、この地のリーダーとして、村民が継続的なコーヒー生産を可能にするには経済的援助が必要であり、その為にこのアソディエット農協を作りました。
高品質コーヒー生産に取組み始めたアソディエット農協は周辺の30農家が所属します。彼らの熱心な取組はその名声と共に広がり、グアテマラの未発掘の生産者にフォーカスしているThird wave coffee source社や他の組織の目に留まり、現在では品質のさらなる向上に向けらサポートを受けています。
カッピング設備も整えた彼らのコーヒーからは、ウエウエテナンゴのフルーティな味わいを色濃く感じます。今回お届けするロット名の「TziA」とは、マム語で「川岸」を意味します。

¥ 1,950

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